Uma fragrância demora dois segundos para chegar do seu olfato para o cérebro, e você demora cerca de meio segundo para reagir à mesma. (Metade do tempo que você demora para reagir à dor.) Essa reação consiste nas lembranças que certa fragrâcia lhe remete. Isso se chama Memória Olfativa, e só ocorre porque o sistema olfativo é o único ligado diretamente ao cérebro.

O perfume é uma composição harmoniosa de várias matérias-primas, que precisam estar em equilíbrio sutil e delicado.

Na perfumaria a evolução de uma fragrância é representada pela pirâmide olfativa. A pirâmide representada mostra as três fases: notas de saída, notas de corpo, notas de fundo.

Notas de saída ou cabeça – são as notas mais frescas e voláteis, aquelas que saem de imediato. (dura até 10 minutos)

Notas de corpo ou coração – as notas se harmonizam e definem a personalidade da fragrância. Menos voláteis, podem ser sentidas assim que a fragrância é absorvida pela pele.(dura até 4 horas)

Notas de fundo – são as notas que têm maior poder de fixação, mais pesadas, ou seja, depois de um bom tempo são elas que se evidenciam e permanecem por mais tempo na pele. (dura mais de 4 horas)